يتم حلب الأبقار مرتين يوميًا، حيث يتدفق الحليب مباشرة من آلة الحلب إلى خزان التبريد، حيث يتم تبريده بسرعة إلى درجة حرارة تتراوح بين 3 و4 درجات مئوية. يلتزم منتج الحليب بتنظيف آلة الحلب بشكل دقيق بعد كل عملية حلب لضمان الالتزام بمعايير النظافة والجودة
يتم جمع الحليب الطازج من المزرعة بواسطة شاحنة مخصصة كل يومين. يقوم السائق بأخذ عينة من كل خزان لضمان الجودة. عند وصول الحليب إلى المصنع، يتم إجراء فحص أولي للجودة، تليه اختبارات شهرية إضافية لكل مزرعة. تقيّم هذه الاختبارات معايير أساسية مثل مستويات البكتيريا، عدد الخلايا، المثبطات ونقاط التجمد للحفاظ على معايير عالية من النقاء والجودة
كل يوم، تقوم العشرات من الشاحنات المخصصة بنقل حمولتها إلى نقاط التجميع الخاصة بنا، مما يضمن تدفقًا مستمرًا من الحليب الطازج عالي الجودة
يتم أخذ عينة من كل شحنة حليب. تشمل اختبارات الجودة فحصًا حسيًا للمظهر والرائحة والطعم، بالإضافة إلى اختبار سريع للكشف عن المثبطات (مثل المضادات الحيوية) وقياس درجة الحرارة. بعد ذلك، يُنقل الحليب من الشاحنة إلى التخزين المؤقت ويُعالج في نفس اليوم لضمان أقصى درجات النقاء والجودة
تتمثل الخطوة الأولى في عملية تثبيت الحليب باستخدام جهاز الطرد المركزي، الذي يعمل على تعديل محتوى الدهون في الحليب لموازنة التقلبات الموسمية. يصاحب عملية التثبيت عملية البسترة، وهي معالجة حرارية قصيرة ووقائية تقتل البكتيريا الممرضة وتُعطل الإنزيمات التي قد تؤثر سلبًا على محتوى الدهون والبروتين في الحليب المجفف أثناء التخزين
تعمل عملية الترشيح على فصل مكونات الحليب الطبيعية باستخدام فلاتر جزيئية، مما يسمح بتعديل كل عنصر بدقة واستخدامه بشكل أمثل في وصفات التركيبات. يؤدي هذا الإجراء إلى إنتاج لاكتوز وبروتينات حليب مركزة، جاهزة للاستخدامات المتخصصة
في عملية التثبيت، يتم تكثيف الحليب بلطف ليصل إلى 50% من المادة الجافة من خلال عملية تبخير تحت الفراغ وبدرجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية. يسمي الخبراء هذه المرحلة بالتبخير أو التركيز. والنتيجة هي مركز حليب عالي الجودة، غني بالعناصر الغذائية وجاهز لمراحل المعالجة اللاحقة
في منشأة الخلط، يتم دمج مكونات متنوعة — مثل مركزات الحليب، والدهون، والإضافات الأخرى — لتصنيع المنتج النهائي
ترتيب إضافة المكونات، ودرجة الحرارة، ومدة الخلط هي عوامل أساسية لتحقيق الخصائص المطلوبة في تركيبة حليب الأطفال المجفف. قبل البدء بعملية التجفيف بالرش، يخضع المنتج لعملية إعادة تجانس دقيقة لضمان توزيع متساوٍ للدهون والإضافات مع الحليب. وبحسب المتطلبات المحددة، يمكن أن تخضع "التركيبة الرطبة" لعمليات إضافية مثل الاستحلاب أو البسترة أو البسترة الفائقة لضمان أعلى مستويات الجودة والسلامة
يتم إنتاج تركيبات حليب الأطفال المجفف باستخدام تقنية التجفيف بالرش، حيث يتم رش الخليط السائل على شكل ضباب دقيق من أعلى برج أسطواني مخصص للرش. يزيد هذا من مساحة سطح القطرات بشكل كبير، مما يسرّع عملية تبخر الماء منها. يتم تمرير هواء نقي، مسخن إلى درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، داخل البرج، مما يساعد على استقرار القطرات تدريجيًا أثناء تبخر الماء بالكامل. تعتبر تقنية التجفيف بالرش وسيلة لطيفة للتجفيف، إذ يسهم تبخر الماء في تبريد جزيئات الحليب، مما يضمن أن المسحوق النهائي لا يتعرض لحرارة زائدة. هذا الإجراء يحافظ على جودة وقيمة العناصر الغذائية في المسحوق، ليتمتع الأطفال بتركيبة آمنة وعالية الجودة
ثم يتم تجفيف التركيبة باستخدام نظام شريط متواصل، مما يضمن تجفيفًا تدريجيًا وكاملًا. تركيبة الحليب المجففة تذوب بسهولة في الماء، مما يجعل تحضيرها سريعًا ومريحًا
يتم تعبئة الحليب المجفف بعناية في عبوات باستخدام تقنية Single Can Security (SCS) الفريدة، مما يضمن أقصى درجات الأمان والجودة. منتجنا الآن جاهز لأطفالكم الأعزاء!
