Les vaches sont traites deux fois par jour, et le lait passe directement de la machine à traire au réservoir de refroidissement où il est rapidement refroidi à 3–4 °C. Le producteur de lait veille à nettoyer soigneusement la machine à traire après chaque traite pour maintenir les normes d'hygiène et de qualité.

Tous les deux jours, un camion-citerne collecte le lait frais directement à la ferme. Le conducteur prélève un échantillon de qualité de chaque réservoir pour garantir la constance. À l'arrivée à l'usine, une première inspection de qualité est effectuée, suivie de tests mensuels supplémentaires pour chaque ferme. Ces tests évaluent des critères clés tels que les niveaux bactériens, le nombre de cellules, les inhibiteurs et les points de congélation afin de maintenir des normes élevées de pureté et de qualité

Chaque jour, des dizaines de camions-citernes livrent leur précieuse cargaison à l'un de nos nombreux points de collecte, assurant un approvisionnement régulier en lait frais et de haute qualité

Un échantillon de contrôle est prélevé sur chaque livraison de lait. Les contrôles de qualité comprennent des tests sensoriels d'apparence, d'odeur et de goût, ainsi qu'un dépistage rapide des inhibiteurs (comme les antibiotiques) et une vérification de la température. Le lait est ensuite transféré du camion-citerne vers le stockage intermédiaire et traité le même jour pour garantir une fraîcheur optimale

La première étape consiste à stabiliser le lait à l'aide d'une centrifugeuse qui ajuste la teneur en matières grasses pour compenser les variations saisonnières. Ce processus de stabilisation est accompagné de la pasteurisation – un traitement thermique court et protecteur qui élimine les bactéries pathogènes et désactive les enzymes susceptibles d'affecter négativement les graisses et les protéines du lait en poudre lors du stockage

La filtration sépare le lait en ses composants naturels à l’aide de filtres moléculaires, permettant ainsi d’ajuster chaque élément de manière précise et de l'utiliser de façon optimale dans les recettes de formulation. Ce processus aboutit à une concentration de lactose et de protéines de lait, prête pour des applications spécialisées

Dans le processus de stabilisation, le lait est délicatement concentré à 50 % de matière sèche par une procédure d'évaporation sous vide à environ 50 °C. Les experts appellent cette étape évaporation ou concentration. Le résultat est un concentré de lait de haute qualité, riche en nutriments et prêt pour les étapes de transformation suivantes

Dans l’usine de mélange, divers ingrédients — tels que les concentrés de lait, les matières grasses et autres additifs — sont combinés pour créer le produit final

L'ordre d'ajout des ingrédients, la température et le temps de mélange sont essentiels pour obtenir les propriétés souhaitées dans la formule infantile en poudre. Avant le séchage par pulvérisation, le produit est réhomogéné pour assurer une distribution uniforme des matières grasses et des additifs avec le lait. Selon les exigences spécifiques, la « formule humide » peut ensuite être soumise à une émulsification, une pasteurisation ou une ultra-pasteurisation pour garantir une qualité et une sécurité optimales

Les laits infantiles en poudre sont produits par le processus de séchage par pulvérisation. Dans cette méthode, le concentré mélangé est pulvérisé sous forme de fine brume depuis le sommet d’une tour de séchage cylindrique, augmentant considérablement la surface des gouttelettes pour permettre une élimination rapide de l’humidité. De l’air purifié, chauffé à 200 °C, traverse la tour, ce qui fait que les gouttelettes se déposent progressivement tandis que l’eau s’évapore. Le séchage par pulvérisation est une technique de séchage douce, car l’évaporation de l’eau refroidit les particules de lait, garantissant que la poudre elle-même n’est pas exposée à une chaleur excessive

La formule est ensuite séchée à l'aide d'un système de bande continue, assurant une déshydratation progressive et complète. Le lait infantile en poudre obtenu se dissout facilement dans l'eau, rendant sa préparation rapide et pratique

Le lait infantile est soigneusement emballé dans des boîtes à l'aide de notre technologie unique Single Can Security (SCS), garantissant une sécurité et une qualité optimales. Notre produit est prêt pour vos tout-petits les plus chers !